باقالی پلو با ماهیچه گوسفندی یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با ترکیب برنج، باقالی (فاوا) و ماهیچه گوسفندی تهیه می‌شود. در اینجا یک دستورالعمل ساده برای تهیه این غذای خوشمزه را در ولکام ایران به شما ارائه می‌دهیم:
مواد لازم:
- ماهیچه گوسفندی: ۳ عدد
- پیاز: ۳ عدد بزرگ
- زعفران دم کرده: نصف پیمانه
- سیر: ۴ حبه
- کره: ۵۰ گرم
- چوب دارچین: ۱ عدد
- زردچوبه، فلفل سیاه، پودر دارچین و نمک: به میزان لازم
- برنج خیس خورده: ۳ پیمانه
- باقالی پخته: ۲۰۰ گرم
- شوید خشک: ۴ قاشق غذاخوری
- روغن حیوانی: به میزان لازم
طرز تهیه:
- ماهیچه‌ها را با کره تفت دهید.
- سیر له شده، چوب دارچین و ادویه‌ها را اضافه کنید و تفت دهید.
- پیازهای خلالی خرد شده را اضافه کنید و با زعفران دم کرده بپزید.
- برنج خیسانده شده را با زردچوبه و شوید خشک و باقالی آبکش کنید.
- ته‌دیگ دلخواه را کف قابلمه قرار دهید و برنج و باقالی را لایه لایه بریزید.
- روغن حیوانی داغ را روی برنج بدهید و دم بگذارید.
- ماهیچه‌ها را پس از پخت کامل سرو کنید.
این دستورالعمل ساده و مرحله به مرحله به شما کمک می‌کند تا یک باقالی پلو با ماهیچه گوسفندی خوشمزه و مجلسی تهیه کنید. نوش جان!
روش سرو کردن باقالی پلو
برای سرو باقالی پلو، می‌توانید از این نکات استفاده کنید:
- زعفران دم کرده: برخی از برنج را با زعفران دم کرده مخلوط کنید و روی پلو بریزید تا رنگ و طعم زیبایی به آن بدهید.
- ته دیگ: می‌توانید از نان، سیب زمینی یا هویج برای ته دیگ استفاده کنید تا طعم و بافت متفاوتی به غذا بدهید.
- سبزیجات: برای تزئین، می‌توانید از سبزیجات تازه مانند جعفری خرد شده یا برگ‌های نعناع استفاده کنید.
- لیموترش: چند برش لیموترش را در کنار غذا قرار دهید تا طعم ترش و خوشایندی به آن اضافه شود.
- ماست و خیار: باقالی پلو را می‌توانید با ماست و خیار یا سالاد شیرازی سرو کنید تا ترکیب طعم‌ها بهتر شود.